Караси бывают двух родов 1) круглый, желтый, золотой, широкий, и 2) серебряный, белый, продолговатый. Разница - в фигуре и цвете, но образ жизни - почти тот-же. По отсутствие усов легко отличается от родича своего - карпа. Серебряный карась отчасти походит на леща.
Карась - самая плодовитая рыба из числа карповидных; преимущественно водится в тине, илистых водах, озерах, прудах, ямах и т. д., но живет также и в реках, рядом с форелью, которой служит самым любимым лакомством. Питается червями, личинками, улитками, водорослями, перегнилью, илом и т. д.; очень легко и охотно прикармливается к черному хлебу.
Природный элемент карася - тина, в которую карась зарывается при наступлении холодов. Это пребывание в тине сообщает мясу карася - чрезвычайно вкусному, когда его жарить в сметане, на сковороде (чем карась мельче, тем он вкуснее) - особый, так сказать «болотный» вкус, который постепенно пропадает, если посадить карася недели на две или на три в сажалку с проточною водой.
Карась ленив, и способен сально жиреть, так что доходит до 15 ф. веса; но рост его, в крайнем случай, не превышает полутора фут.
Живет по 6 и далее до 10 лет. Для аквариума - очень удобен.
Карась почти так-же живуч, как вьюн: по нескольку часов может жить без воды и переносить самую жестокую стужу; однако, случается, что караси, сидящие в копаных прудах, задыхаются, но скоро отходят, если пробить во льду несколько прорубей.
Больших рек, а также речек с каменистым дном - карась избегает. Большую часть года держится на дне; но в мае и июне выходит для нереста на поверхность воды, выбирая притом поросшие отмели. Нерестится при температуре не ниже 14°Р. Нерест, продолжающейся всего два утра, происходит около берегов, поросших камышом, тростником, осокою и др. растениями, куда караси собираются гро-мадными стаями. Икру мечут изобильно; на втором году способны к размножению. На зиму - в ноябре и декабре - забираются в глубокие, тинистые ямы.
Брать начинают поздно; во всяком случай, не раньше того времени, пока солнце не прогреет воду и не вызовет карасей из глубоких ям и тинистого дна, куда они забираются для зимовки. Клев продолжается целый день и круглое лето, часто до октября, покуда стоит тепло; но как только наступят холода (иногда в начале сентября), карась отправляется на зимнюю квартиру, на спячку. В летние жаркие дни, как только наступит закат солнца, карась ходит около берегов. Тогда следует закидывать удочки как можно ближе к берегу. В полдень караси передвигаются стаями, плывя около поверхности; в это время карась плохо клюет со дна, а поэтому нужно пускать крючок как можно мельче. Клев крупного карася быстр и верен; на удочке мечется довольно бойко, так что необходимо повернуть карася в сторону, не давая ему натягивать лесу. Утомлять добычу приходится недолго: он скоро сдается и всплывает наверх боком. Подсечь надо поосторожнее.
Прикормка, как уже сказано, состоит из хлеба, который одинаково любит и желтый, и белый карась, или из крутой гречневой каши, сваренной с конопляным маслом и положенной в мешок из холщевой рединки. Если требуется выудить крупных карасей, то не следует бросать много корма, иначе набьется куча мелочи, и рыба станет клевать беспрестанно, но неверно, а следовательно и без толку. При-манка состоит: из красных навозных червей, длинных кусков мяса, катышков из теста или хлеба и, по указанию Аксакова, из раковой шейки. На хлеб преимущественно клюют желтые караси, а на червя - белые. Если же на хлеб клюет белый карась, то почти всегда крупный.
Удочка - маленькая, наплавная. Можно удить и на несколько удочек, если клюет крупный карась: тронутый поплавок дает около себя один или несколько кружков и отъезжает в сторону, но погружается редко, так что у рыбака достаточно времени, чтобы схватить удилище и подсечь. Но если клюет мелочь, приходится довольствоваться одной удочкой, насаженной хлебом, и, не выпуская удовья из рук, подсекать при малейшей потяжке.
Вылавливают карасей, за ночь, и корзинкой или плетенкой, нагруженной камнями и привязанной к веревке; приманкой служит мешок с мякишем черного хлеба или творогом. Корзинка должна быть закрыта рогожей или крышкой, а отверстие для прохода - быть не более двух дюймов. Этим способом за одну ночь можно выловить по нескольку сот карасей, преимущественно мелких. Употребляется эта ловля в замкнутых прудах, потому что, благодаря баснословной плодовитости, карасей разводится так много, что на всех не хватает корма, и рыба остается мелкой.
Краснопёрка.
Название этой рыбы указывает на красную окраску глаз и чешуи; вообще-же окраской к некоторой разницей в строении корпуса (преимущественно острым брюхом и крутоприподнятой пастью) красноперка значительно отличается от плотвы, с которою ее беспрестанно смешивают. Кроме того, нерест - при одинаковых условиях - совершается красноперкой раньше плотвы, хотя общее время - одно и то-же, т. е. апрель и май. Охотнее всего она держится осёдло, в полоях прудов, между травами, в чистых местах, между камышами и в заливных озерах. Тут она хорошо клюет на навозного червяка и на распаренную пшеницу; последняя служит и прикормкой. К концу осени она сваливается в глубокие места материка, особенно около каузы, плотины или вешняка, и держится здесь до сильных морозов. Тут она клюет на хлеб, на раковые шейки и на маленькие кусочки свежей рыбы (лучше всего - на куски тут-же пойманной плотички). Удочки употребляют поплавные: для зерен - маленькие, для червей и кусочков рыбы - средние. Вообще-же питается водорослями, червями и насекомыми. Клев - очень верен: красноперка ленива и труслива, на удочке не рвется, крючка не теребит и не таскает, а либо вовсе не клюет, либо клюнет без обмана. Длина красноперки доходит до 30 сантиметров, вес - до 4 фунт. Средняя длина; 10 до 12 дюймов; средний вес 1.3 фунта. Мясо - не лучше плотвы; но как насадка, мелкая красноперка очень хороша: она живуча, утомляется не скоро и бойко ходит на большом крючке. Икру мечет не сразу, а в несколько приемов.
Вход на сайт
