Рыба в маринаде.
На раскаленную сковородку наливается подсолнечное масло. Когда оно начинает закипать, положить очищенные и обвалянные в муке ломтики рыбы. Затем положить ее в миску и накрыть тарелкой. На сковородку добавить растительного масла и поджарить с полчайной ложки муки. Развести две столовые ложки винного уксуса водой, прибавить томат-пюре, лавровый лист, несколько горошин перца, соль по вкусу. На килограмм рыбы должно приходиться два стакана маринада.